|
|
Biefstuk Met Oranjesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? snufje peper
? snufje zout
? 1 sinaasappel
? 1 sjalot
? 1 borrelglaasje oranjebitter (slijter)
? 1 eetlepel honing
? 2 biefstukjes (a 150 gram)
? 2 eetlepels olie
? 20 g boter (koud, in kleine blokjes)
? 30 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel het sjalotjes en snijd deze in dunne ringen. Schil de sinaasappel, snijd van de schil dunne reepjes en pers het sap uit. Verhit de boter met de olie in een pan en bak de biefstukken aan beide zijden ca. 2 minuten. Kruid ze vervolgens met zout en peper en houd ze onder aluminiumfolie warm. Bak het sjalotje in de bakboter kort aan, blus het met het sap en laat het ca. 3 minuten met de reepjes sinaasappelschil inkoken. Voeg nu de oranjebitter, honing en de blokjes boter toe en klop het geheel tot een gladde saus.
Lekker met aardappelpuree-torentjes, doperwtjes en kleine worteltjes.
|
|
|